دجاج بجوز الهند على الطريقة الفنزويلية

المكوّنات

• 2 صدر دجاج
• 2 بصلة مفرومة
• 1 فص ثوم مقشر ومهروس
• 4 أوراق غار
• رشة فلفل أسود
• رشة كركم
• رشة كمون
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 3 حبات طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 1 علبة حليب جوز الهند
• 1/2 كوب ماء

الخطوات

1. قطّع الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة. قشّر البصل وقطّعه، وافرم الثوم.
2. جهّز بقية المكونات وستكون مستعدًا لبدء الطهي.
3. تحضير الطبق
4. سخّن مقلاة على نار متوسطة. أضف الزيت وعندما يسخن، شوّح البصل حتى يصبح شفافًا. أخرجه من المقلاة وانقله إلى الخلاط أو محضرة الطعام.
5. أضف الطماطم والثوم والكركم والكمون والسكر ومعجون الزنجبيل وحليب جوز الهند والماء واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. في نفس المقلاة التي طهوت فيها البصل، أضف الدجاج وحمّره من جميع الجهات. يستغرق ذلك حوالي 3 دقائق.
7. أضف مزيج الخلاط وأوراق الغار إلى المقلاة، واتركه حتى يغلي برفق، واطهه حتى يصبح الدجاج أبيض من الداخل ويصبح السائل كريميًا (من 15 إلى 20 دقيقة).
8. أزل أوراق الغار وقدّمه مع الأرز الأبيض.