فاصولية بالزيت (فاصوليا خضراء سورية بزيت الزيتون)

المكوّنات

• 450 غ فاصوليا خضراء
• 1/4 كوب زيت زيتون
• رشة ملح
• فص ثوم واحد
• 1/4 كوب كزبرة

الخطوات

1. ضع الفاصوليا الخضراء في قدر كبير ورشّها بزيت الزيتون. تبّل بالملح حسب الرغبة وغطِّ القدر. اطبخ على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصل إلى النضج المطلوب. السوريون يحبونها مطبوخة حتى تميل إلى اللون البني. الفكرة ليست القلي السريع بل تركها تتبخر برطوبة بلورات الثلج.
2. أضف الكزبرة والثوم وواصل الطبخ حتى تبدأ الكزبرة بالذبول فقط. كلْها طبقاً رئيسياً مع خبز البيتا الدافئ أو قدّمها طبقاً جانبياً.