15-Minuten-Burger mit Hähnchen und Halloumi

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 EL Öl
• 4 EL scharfe Sauce
• Saft von ½ Zitrone
• 2 Burgerbrötchen
• 250 g Käse
• ¼ Kohl
• 2 EL Mayonnaise
• 4 EL saure Sahne
• 4 Salatblätter
• 2 rote Paprika

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Backpapier legen und mit einem Nudelholz vorsichtig auf ca. 1 cm Dicke klopfen. Jedes Filet in zwei gleich große Stücke schneiden.
2. In der Pfanne: Zwei Pfannen bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen, eine davon mit Öl. Das Hähnchen in der geölten Pfanne pro Seite 3–4 Minuten durchbraten. Würzen, Hitze reduzieren, Chilisauce und die Hälfte des Zitronensafts darüberträufeln und weitere 1–2 Minuten garen, bis die Sauce eingekocht ist. Vom Herd nehmen.
3. Im Airfryer: 4 Minuten auf 180 °C vorheizen. Das Hähnchen 12 Minuten garen. Chilisauce und die Hälfte des Zitronensafts darüberträufeln und weitere 1–2 Minuten garen, bis das Hähnchen durch und die Sauce eingekocht ist. Herausnehmen und warm halten.
4. Während das Hähnchen gart, die Brötchen 30 Sekunden in der trockenen Pfanne rösten und auf einen Teller legen. Im Airfryer die Brötchen 1–2 Minuten erwärmen. Temperatur auf 200 °C erhöhen. Halloumi in den Korb geben und 10 Minuten goldbraun garen, nach der Hälfte wenden. Kohl mit Mayonnaise und restlichem Zitronensaft vermengen.
5. Hummus (oder einen Dip nach Wahl) auf die gerösteten Brötchen streichen, dann Rucola, Chili-Hähnchen, Halloumi und Paprika daraufgeben. Mit etwas Chilisauce beträufeln, Kohl darauf verteilen, mit schwarzem Pfeffer würzen und die Brötchendeckel auflegen. Mit restlichem Kohl oder einem grünen Salat servieren.