Chick-fil-A-Sandwich

Zutaten

• 1 Hähnchenbrust
• 60 ml Gurkenwasser (aus dem Essiggurkenglas)
• 1 Ei
• 60 ml Milch
• 60 g Mehl
• 1 EL Puderzucker
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Selleriesalz
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 240 ml Olivenöl
• 1 Burgerbrötchen mit Sesam

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust locker in Frischhaltefolie einschlagen und mit der flachen Seite eines Fleischklopfers vorsichtig rundum auf etwa 1 cm Dicke klopfen.
2. In zwei möglichst gleich große Stücke schneiden.
3. 30 Minuten bis eine Stunde im Gurkenwasser marinieren (für ein scharfes Sandwich jetzt einen Teelöffel Tabasco zugeben).
4. Das Ei in einer Schüssel mit der Milch verquirlen.
5. Mehl, Zucker und Gewürze in einer zweiten Schüssel mischen.
6. Die Hähnchenstücke von beiden Seiten durch das Ei ziehen und anschließend beidseitig im Mehl wenden.
7. Das Öl in einer Pfanne (etwa 1 cm hoch) auf ca. 175 °C (345–350 °F) erhitzen.
8. Jedes Schnitzel pro Seite 2 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
9. Auf Küchenpapier abtupfen und mit Gurkenscheiben in getoasteten Brötchen servieren.