Mamoul (Eid-Kekse)

Zutaten

• 300 g Mehl
• 200 g Grieß
• 25 g Sonnenblumenöl
• 250 g ungesalzene Butter
• 50 ml Milch
• 60 g Puderzucker

Zubereitung

1. Butter mit Zucker cremig rühren.
2. Öl, Mehl und Grieß zugeben und mischen.
3. Warme Milch zugeben und nicht zu stark kneten.
4. Abdecken und bis zu einer Stunde beiseite stellen, Füllung vorbereiten.
5. Dattelfüllung: Sesam anbraten, Butter zugeben. Dattelpaste untermischen. Etwas Wasser bis matschig; nicht zu weich.
6. Auf einen Teller zum Abkühlen. Kugeln zu 15 g formen.
7. Eine halbe Stunde kühlen.
8. Teig zu Kugeln von 30 g formen.
9. Füllung aus dem Kühlschrank und jede Teigkugel füllen.
10. Mit Mamoul-Form formen.
11. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 Min. bis unten goldbraun und oben leicht gold.