Sledz w Oleju (polnische Heringe)

Zutaten

• 8 Heringe
• 1 in Scheiben geschnittene Zwiebel
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1 TL Piment
• 1 TL Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. Heringe mindestens 1 Std. in kaltem Wasser einweichen. Bei starkem Salz Wasser wechseln.
2. Gut abtropfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In ein großes Glas geben, mit Öl, Piment, Pfefferkörnern und Lorbeer bedecken. Verschließen.
4. 2–3 Tage kühlen vor dem Essen. Im Kühlschrank bis 2 Wochen haltbar.
5. Mit fein gehackter oder geschnittener Zwiebel, Zitrone und Petersilie oder Dill servieren.