Hamburguesas kofta

Ingredientes

• 1kg de cordero
• 2 Cebollas
• 1 cabeza de ajo
• 6 cucharadas de garam masala
• Manojo de cilantro
• 1 cucharada de salsa de chile
• 8 panes pita
• 4 tomates en rodajas
• 1/2 Col lombarda
• 1 cebolla roja en rodajas
• Envase pequeño de yogur

Pasos

1. Echa la carne picada en un bol grande (usa un barreño limpio si no tienes uno lo bastante grande) con el resto de ingredientes de la hamburguesa y una buena pizca de sal. Arremángate y mezcla todo con las manos hasta integrar. Forma 16 hamburguesas pequeñas. Se pueden congelar hasta 1 mes o refrigerar hasta un día antes.
2. Para cocinar, pon el grill al máximo y coloca las hamburguesas en una sola capa en una bandeja (puede que por tandas). Gratina en la bandeja más alta 5–6 min por lado hasta dorar y cocinar. Sirve en una fuente con todos los acompañamientos para que cada uno monte su sándwich.