Musaca

Ingredientes

• 500 g ternera
• 1 berenjena grande
• 150 g yogur griego
• 1 huevo batido
• 3 cdas parmesano
• 400 g tomate
• 4 cdas puré de tomate
• 350 g patatas

Pasos

1. Calienta el grill al máximo. Dora la ternera en una sartén honda apta para horno a fuego alto 5 min. Mientras, pincha la berenjena con un tenedor y micréala a máxima potencia 3-5 min hasta que esté blanda. Mezcla el yogur, el huevo y el parmesano y sala un poco.
2. Incorpora los tomates, el puré y las patatas a la ternera con sal y calienta. Alisa la superficie de la carne con el dorso de una cuchara, corta la berenjena cocida y colócala encima. Vierte la mezcla de yogur sobre las berenjenas, alisa y gratina hasta que la cobertura cuaje y se dore.