Tarta de queso de yogur con miel
Cocina: Greek
Tarta de queso de yogur con miel es un postre casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Tutorial
Ingredientes
- 100 g de galletas Digestive
- 85 g de almendras
- 85 g de mantequilla
- 250 ml de yogur griego
- 750 g de mascarpone
- 2 huevos
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- 250 ml de miel
- Fruta mixta para servir
Pasos
- Precalienta el horno a 160 °C/140 °C ventilador/gas 3. Tritura las galletas y la mayor parte de las almendras dentro de una bolsa de plástico con un rodillo. Mézclalas con la mantequilla y presiónalas en el fondo de un molde ovalado profundo de 23 cm (o similar). Hornea 10 min hasta que quede crujiente.
- Remueve o machaca el yogur con el mascarpone y luego bate los huevos de uno en uno. Incorpora las ralladuras de limón y naranja y la mayor parte de la miel, reservando unas 3 cucharadas. Extiende sobre la base de galleta, cubre sin apretar con papel de aluminio y cocina 1 h. Quita el papel y cocina 15 min más hasta que esté ligeramente dorada y firme, con un leve temblor en el centro. Deja enfriar
- Para servir, esparce almendras, rocía el resto de la miel y ofrece fruta fresca como acompañamiento.