Ailes de poulet extra croustillantes

Ingrédients

• 900 g d'ailes de poulet
• Sel au goût
• 1 c. à soupe de poivre noir
• 1 c. à soupe de poudre d'ail
• 1 c. a café de curcuma
• Huile pour friture
• 1 1/2 tasse de manioc (farine)

Étapes

1. Lavez le poulet et séchez-le
2. Mettez-le dans un grand saladier
3. Assaisonnez d'ail, sel, poivre et curcuma (ajoutez d'autres épices si vous voulez).
4. Marinez au moins une heure
5. Versez de la farine de tapioca sur une assiette
6. Enrobez les ailes de farine de manioc et posez-les sur une grille ou une assiette au moins 30 minutes à une heure.
7. Chauffez l'huile dans la poêle jusqu'a ce qu'elle soit chaude.
8. Faites frire à feu moyen jusqu'a dorage clair.
9. Égouttez sur papier absorbant, reposez au moins 10 minutes, puis refriez à feu vif jusqu'a dorage intense.
10. Régalez-vous!