Beignets de banane jamaïcains

Ingrédients

• 3 Bananes moyennes
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1/2 c. à café de cannelle
• 1/4 c. à café de muscade
• 3 c. à soupe de cassonade
• Une pincée de sel
• 1 tasse de farine
• Huile pour frire

Étapes

1. Écrasez les bananes à la fourchette dans un bol.
2. Ajoutez cassonade, vanille, cannelle, muscade et une pincée de sel. Tamisez la farine et mélangez.
3. Chauffez l’huile dans une poêle de 25 cm à feu moyen-vif. Quand elle est chaude, déposez des cuillerées de pâte. Quand un côté est doré et que des bulles apparaissent, retournez.
4. Égouttez sur du papier absorbant. Régalez-vous !