Brun Lapskaus (Estouffade de bœuf norvégien)
Cuisine: Norway
Brun Lapskaus (Estouffade de bœuf norvégien) est un plat de viande maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 livres de bœuf
- 1 oignon
- 3 tasses de bouillon de bœuf
- 1 petit navet
- 1 céleri-rave
- 4 carottes
- 4 brins de persil
- 1 livre de pommes de terre
- 1/2 poireau
- Persil frais pour la garniture
Étapes
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite. Couper le bœuf en dés de 1 pouce (2,5 cm) et le faire dorer dans l'huile.
- Couper l'oignon en dés et l'ajouter au bœuf qui cuit. Ajouter le bouillon et porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
- Peler et couper le navet et le céleri-rave en dés de 1 pouce (2,5 cm). Ajouter à la marmite, couvrir et continuer de mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.
- Peler et couper le reste des légumes en dés de 1 pouce (2,5 cm) et les ajouter à la marmite. Couper le poireau en rondelles. Couvrir et continuer de mijoter pendant environ 20 minutes. Remuer le moins possible.
- Servir avec du persil frais garniture.