Chou avec du bœuf haché

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 lb de bœuf haché
• 1 petit oignon
• 2 carottes moyennes
• 1 poivron rouge moyen
• 1 cuillère à soupe de purée de tomate
• 2 gousses d'ail
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre noir
• 1 c. à café de paprika fumé
• 1/4 de c. à thé de cumin
• 1/2 chou
• 1 c. à café de vinaigre de pomme
• 1 tasse d'eau
• 2 c. à soupe de persil haché

Étapes

1. Chauffer une grande poêle ou braiser à feu moyen sur la cuisinière. Ajouter l'huile d'olive.
2. Une poêle avec du bœuf haché cuit
3. Cuire la viande :
4. Ajouter la viande hachée dans la poêle. Utiliser un presse-purée ou une cuillère en bois pour la faire bouillir en petits morceaux. Cuire pendant 3–4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Ajouter les légumes et les épices :
6. Mélanger l'oignon, les carottes, le poivron rouge, l'ail et la purée de tomate. Assaisonner avec le sel, le poivre noir, le paprika fumé, le cumin et le mélange d'épices italiennes (si vous en avez). Cuire pendant 2–3 minutes, en remuant fréquemment.
7. Une poêle avec du bœuf haché cuit, des carottes, des oignons, des poivrons, de l'ail et des épices.
8. Ajouter le chou et le liquide :
9. Ajouter le chou coupé, le vinaigre de pomme ou le jus de citron (si vous en avez) et l'eau. Remuer bien pour mélanger. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire pendant 30 minutes. Remuer occasionnellement pour empêcher le chou de coller au fond de la poêle.
10. Un pot avec du bœuf haché cuit, des légumes et du chou sur une cuisinière
11. Vérifier la cuisson :
12. Départ couvert et vérifier la texture du chou. Si nécessaire, augmenter le feu à moyen-élevé et cuire pendant une autre 5–7 minutes pour évaporer le liquide en excès et terminer la cuisson.
13. Une poêle avec du bœuf haché cuit et le plat de chou sur une cuisinière
14. Garnir et servir :
15. Saucisse avec du persil haché ou des herbes fraîches avant de servir.