Papas chorreadas (pommes de terre sauce crème et fromage)

Ingrédients

• 8 pommes de terre rouges
• 1 cube de bouillon de poulet
• Un trait d'eau
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 1/2 tasse de tomate
• 3 oignons verts
• 1/4 c. à café d'ail en poudre
• 1/4 c. à café de cumin
• 1/4 c. à café de sel
• Poivre selon le goût
• 1 tasse de crème fleurette
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 1 tasse de mozzarella

Étapes

1. Mettez les pommes de terre et le bouillon de poulet dans une casserole moyenne. Couvrez d'eau, portez à ébullition et faites cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Pendant la cuisson des pommes de terre, faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les tomates, remuez et faites cuire environ 7 minutes. Ajoutez l'ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre. Remuez et faites cuire 2 minutes de plus.
3. Ajoutez la crème, la coriandre et le fromage. Mélangez bien, baissez le feu et faites cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
4. Disposez les pommes de terre dans un plat de service et nappez de sauce. Servez chaud.