Porotos granados (ragoût de haricots chilien)
Porotos granados (ragoût de haricots chilien) est un plat principal maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 tasses de courge butternut
- 1 boîte de haricots Great Northern
- 1 tasse de haricots de Lima
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de maïs doux
- 2 c. à soupe de basilic haché
- 1 piment banane
Étapes
- Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen ; ajoutez l'oignon et couvrez. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Incorporez la courge, les haricots Great Northern et de Lima ; versez le bouillon. Couvrez et cuisez jusqu'à ce que la courge soit tendre et commence à se défaire, 30 à 45 minutes.
- Ajoutez le maïs et le basilic ; cuisez jusqu'à la consistance d'une pâte à crêpes, environ 10 minutes de plus. Saupoudrez de piment banane haché sur chaque assiette.