कोंक (समुद्री घोंघा) स्ट्यू

सामग्री

• 900 ग्राम (2 पाउंड) कोंक
• 1 प्याज़
• 1/2 हरी शिमला मिर्च
• 1/2 लाल शिमला मिर्च
• 2 हरे प्याज़
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच मसाला
• 1 नारियल
• 1 बड़ा चम्मच मैदा
• स्वादानुसार मिर्च
• 1 कप मैदा
• 1/2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• चुटकी भर नमक
• थोड़ा सा पानी

चरण

1. कोंक स्ट्यू बनाने की विधि
2. कोंक के मांस को साफ़ करें और नरम करने के लिए कूटें। 2-3 घंटे या नरम होने तक उबालें। कोंक पकने के दौरान सी पाई बनाएँ (विधि नीचे)। ठंडा होने पर कोंक को छोटे टुकड़ों में काटें और मसाला लगाएँ। मैदे को छोड़कर सारी सामग्री पैन में डालें और 10 से 20 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ। मैदे को 1 कप पानी में घोलें और गाढ़ा करने के लिए पैन में डालें। सी पाई के टुकड़े डालें और 10 मिनट और पकाएँ।
3. सी पाई (आटे के टुकड़े) बनाने की विधि
4. मैदा, चुटकी भर नमक और पानी से ऐसा आटा गूँधें जिसे जितना हो सके पतला बेला जा सके, फिर 6 x 6 सेमी (2½ x 2½ इंच) के चौकोर टुकड़े काटें। 30 मिनट रहने दें, फिर टुकड़ों को खींचकर पतला करें और कोंक स्ट्यू में डालें।
5. सफ़ेद चावल, कच्चे केले (प्लांटेन), ब्रेडफ़्रूट या अपनी पसंद की सब्ज़ियों के साथ परोसें।