क्रीमी मक्का सूप

सामग्री

• 4 भुट्टे
• 6 कप पानी
• 2 चिकन स्टॉक क्यूब
• 2 कली कटा लहसुन
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
• 1/2 कप आलू
• 1/2 कप हरा प्याज़
• 1 कप हेवी क्रीम

चरण

1. एक बड़े पतीले में मक्का, पानी, चिकन या वेजिटेबल स्टॉक, लहसुन, नमक, काली मिर्च, हरा धनिया, आलू और हरा प्याज़ डालकर उबाल लें। आँच मध्यम-धीमी करें और लगभग 4 मिनट या मक्का नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।
2. आँच से उतारें। सूप को ब्लेंडर में पीसकर वापस पतीले में डालें, क्रीम मिलाएँ और बीच-बीच में चलाते हुए मध्यम आँच पर 15 मिनट गरम करें।
3. कटोरों में डालें और हरे धनिये तथा आलू की लच्छों से सजाएँ।
4. नोट्स
5. *इस सूप के लिए ताज़ा या फ़्रोज़न दोनों तरह का मक्का चलेगा। मैं आमतौर पर ताज़ा मक्का इस्तेमाल करती हूँ, पर सर्दियों में ऑर्गेनिक मक्के के दानों से बनाती हूँ।
6. *रखने के लिए: ठंडा हुआ सूप एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ़्रिज में 3 दिन तक रखें।