क्रीमी मस्टर्ड चिकन

सामग्री

• 8 चिकन लेग्स
• 1 छोटा चम्मच पपरिका
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 3 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ
• 1/2 कप प्याज
• 2 कप चिकन स्टॉक
• 2 बड़े चम्मच मस्टर्ड
• 1 कप हेवी क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• गार्निश के लिए अजमोद

चरण

1. चिकन पोंछकर नमक, मिर्च और पपरिका से मसाला लगाएँ।
2. मध्यम-तेज़ आँच पर पैन गरम करें और तेल डालें। कुछ सेकंड गरम होने दें। चिकन डालें और पलट-पलटकर लगभग 10 मिनट सुनहरा सेंकें।
3. सुनहरे चिकन को प्लेट में रखें। प्याज और लहसुन डालकर नरम होने तक लगभग 2 मिनट पकाएँ। स्टॉक, मस्टर्ड, शहद और क्रीम डालें। नमक-मिर्च से स्वाद दें।
4. अच्छी तरह मिलाएँ और चिकन वापस पैन में डालें। ढककर मध्यम-धीमी आँच पर लगभग 45 मिनट पूरी तरह पकने तक पकाएँ। लेग्स का अंतिम तापमान लगभग 77°C।
5. गरम सफ़ेद चावल पर परोसें और कटा अजमोद छिड़कें।