नुम पांग – कंबोडियाई बैगेट सैंडविच

सामग्री

• 4 बैगेट
• 1 पाउंड चिकन थाई
• 1/4 कप सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1/2 कप गाजर
• 1/2 कप मूली (डाइकॉन)
• 1/4 कप राइस विनेगर
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1/4 कप मेयोनीज़
• 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा
• 1/2 कप हरे धनिये की पत्तियाँ
• 1/4 कप खीरा

चरण

1. एक मध्यम कटोरे में सोया सॉस और शहद फेंटकर मैरिनेड बनाएँ।
2. चिकन थाई की पट्टियाँ मैरिनेड में डालें, ध्यान रखें कि हर टुकड़ा पूरी तरह लिपट जाए, और कमरे के तापमान पर 20 मिनट रखें।
3. चिकन मैरिनेट होने तक, एक अलग कटोरे में लंबी पतली कटी गाजर और मूली, राइस विनेगर और चीनी मिलाएँ और चीनी घुलने तक चलाएँ ताकि सब्ज़ियों का अचार बन जाए।
4. एक छोटे कटोरे में मेयोनीज़ और श्रीराचा सॉस को अच्छी तरह मिलाकर तीखी आयोली बनाएँ।
5. एक बड़े पैन या कड़ाही में वनस्पति तेल को मध्यम-तेज़ आँच पर चमकने तक लगभग 2 मिनट गरम करें।
6. मैरिनेट की हुई चिकन पट्टियों को गरम पैन में एक परत में डालें और हर तरफ़ 4-5 मिनट पकाएँ जब तक अंदर का तापमान 165°F न हो जाए और सुनहरी परत न बन जाए।
7. चिकन पकने तक, बीच से कटे बैगेट को टोस्टर ओवन या ब्रॉयलर में 2-3 मिनट हल्का सेंकें, जब तक किनारे हल्के कुरकुरे न हो जाएँ।
8. हर सिके बैगेट के अंदर तीखी आयोली की भरपूर परत लगाएँ।
9. अचार वाली गाजर और मूली का पानी निकाल दें, फिर उन्हें हर बैगेट के निचले हिस्से पर रखें।
10. हर सैंडविच में अचार वाली सब्ज़ियों के ऊपर पकी चिकन पट्टियाँ बराबर रखें।
11. चिकन के ऊपर ताज़ी हरे धनिये की पत्तियाँ और पतले कटे खीरे रखें।
12. हर बैगेट का ऊपरी हिस्सा हल्के से दबाकर सैंडविच बंद करें।