पापास चोरेआदास (क्रीम और चीज़ सॉस वाले आलू)

सामग्री

• 8 लाल आलू
• 1 चिकन स्टॉक क्यूब
• थोड़ा पानी
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 1 1/2 कप टमाटर
• 3 हरे प्याज़
• 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 कप व्हिपिंग क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
• 1 कप मोज़रेला

चरण

1. एक मध्यम सॉसपैन में आलू और चिकन स्टॉक डालें। पानी से ढकें, उबाल लाएँ और नरम होने तक लगभग 30 मिनट पकाएँ। पानी निकालकर अलग रखें।
2. आलू पकने के दौरान एक फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर तेल और मक्खन गरम करें। प्याज़ और टमाटर डालें, चलाएँ और लगभग 7 मिनट पकाएँ। लहसुन पाउडर, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। चलाकर 2 मिनट और पकाएँ।
3. क्रीम, हरा धनिया और चीज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, आँच धीमी करें और 3 मिनट या चीज़ पिघलने तक पकाएँ।
4. परोसने की प्लेट में आलू रखें और ऊपर से सॉस डालें। गरम परोसें।