पोलो एन साल्सा

सामग्री

• 4 चिकन थाई
• 1 छोटा चम्मच ऑरेगैनो
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1½ छोटा चम्मच अचिओते पेस्ट
• 4 कुचली लहसुन की कलियाँ
• 1 मध्यम प्याज
• 1 बड़ा टमाटर
• ½ लाल शिमला मिर्च
• 2 कप चिकन स्टॉक

चरण

1. शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर काटकर अलग रखें। इंस्टेंट पॉट को साटे मोड 8 मिनट पर चालू करें। थोड़ा जैतून का तेल डालकर प्याज, लहसुन, टमाटर, शिमला मिर्च, जीरा, ऑरेगैनो, नमक और काली मिर्च 4 मिनट भूनें।
2. चिकन डालकर हर तरफ 2 मिनट, बार-बार मिलाते हुए पकाएँ। स्टॉक डालें, ढककर प्रेशर कुकर हाई पर 20 मिनट सेट करें। खत्म होने पर प्रेशर छोड़ें और ज़रूरत हो तो थोड़ा नमक और डालें। चावल और बीन्स पर थोड़ा जूस डालकर परोसना पसंद है।