बोत्सवाना की करी पालक

सामग्री

• 1 गुच्छा पालक
• 2 मध्यम टमाटर
• 1 छोटी प्याज
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 2 छोटे चम्मच करी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 कप पानी

चरण

1. मध्यम आँच पर कड़ाही में तेल गरम करें। गरम होने पर कटी प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएँ।
2. करी पाउडर और नमक डालकर कुछ सेकंड भूनें।
3. कटे टमाटर और पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और टमाटर गलने तक 5–7 मिनट पकाएँ।
4. कटी (या बेबी) पालक डालें और नरम व मुरझाने तक 7–10 मिनट और पकाएँ।