ब्राजीली गाजर केक

सामग्री

• 250ml वेजेटेबल ऑयल (तेल)
• 260g साधारण आटा
• 400g कास्टर शुगर
• 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
• 2 मध्यम आकार के गाजर
• 2 अंडे
• 250ml दूध
• 30g कोको पाउडर
• 60g कास्टर शुगर

चरण

1. अनाज के फर्न ₹ 180C/160C फैन/ gas 4 की गर्मी पर करें। 20 सेमी के स्प्रिंगफॉर्म केक टिन के तले पर तेल लगाकर तैयार करें। एक बड़े बाउल में आटा, शुगर और बेकिंग पाउडर एक साथ मिलाकर रख दें। तेल, गाजर और अंडे ब्लेंडर में डालें और तब तक मिक्स करें जब तक कि इसमें कोई गुच्छा न बन जाए। इसे सूखे तत्वों में डालें, मिलाते हुए तब तक मिक्स करें जब तक कि गूँथ ठीक से न हो जाए।
2. बेटर को केक टिन में डालें और हवा के बुदबुदान को दूर करने के लिए इसे कुछ हिलाएं। 45 मिनट इसे बेक करें (या तब तक जब तक कि मध्य में डाली गई साफ चाकू या स्क्वियर से एक साफ न हो जाए। यदि मध्य में चिपचिपा लग रहा है, तो और 5 मिनट के लिए फिर से ओवन में रख दें। ओवन से बाहर निकालें और टिन में ही ठंडा होने दें।
3. ड्राइज़ बनाने के लिए, दूध, कोको और शुगर को एक सॉस पैन में कम गर्मी पर गरम करें। मिलाएं जब तक कि शुगर पूरी तरह से घुल न जाए (लगभग 5 मिनट), एक मोटा और चमकदार ड्राइज़ बनाते हुए।
4. केक को टिन से निकालें और एक झुर्र वाले चाकू से ऊपर को समतल करें, फिर उल्टा करें ताकि नीचे की बाहरी तरफ ऊपर हो जाए। हर जगह एक चाकू या टूथपिक से हुक से पीछरें और इसे वायर रैक पर रखें, उसके नीचे एक प्लेट या बड़ा बाउल रखें। केक पर ड्राइज़ को थोड़े थोड़े भागों में डालें जब तक कि यह पूरी तरह से शोषित न हो जाए। बाउल या प्लेट में कैच हुआ कोई भी ड्राइज़ फिर से इस्तेमाल कर सकते हैं। अधिकतर ड्राइज़ शोषित होन