मूंगफली और बेकन वाली चिकन लेवर पैट रेसिपी (Chicken Liver Pate Recipe)

सामग्री

• १ लीब (प्याज़ व्यापारी के भाषा में लगभग ४५० ग्राम) चिकन लेवर
• १/२ लीब (प्याज़ व्यापारी के भाषा में लगभग २२५ ग्राम) बेकन
• १ गिलास चम्मच लहसुन
• १ बड़ा प्याज़
• २ चम्मच टूथपास्टर्ड मिर्च चूर्ण (Ground Mustard)
• स्वाद अनुसार नमक
• स्वाद अनुसार काली मिर्च
• कुछ थोड़ी दूध की चटक
• १ चम्मच शेरी विद्या (Sherry)

चरण

1. लेवर के नालियों और पेशीबद्ध को पूरी तरह से साफ़ करके निकालें।
2. एक अग्निपरीक्षण कंटेनर (Casserole) में बीच में लेवर रखें और बाकी सब हरी सब्ज़ियों को बीच-बीच में बारी बारी से गुबार दें।
3. नमक और काली मिर्च का स्वाद जोड़ें और वर्तमान में दूध का छिड़काव करें।
4. कंटेनर के प्रवाह के आंसू को ढक दें और एक निम्न तापमान वाली ओवन में (३०० डिग्री फ़ारेनहाइट) २ घंटे तक पकाएं।
5. एक ब्लेंडर में सबको डालकर एक बारीक़ी से कचौड़ा करें।
6. स्वाद को फिर फिर से समायोजित करें।
7. शेरी या ब्रांडी डालें और फिर और अधिक सटीक स्वाद के लिए अंतिम समायोजन करें।
8. एक प्लेट में डालकर उस पर गले हुए बटर की परत बिछाएं।