सॉल्ट बीफ़ और बीन्स

सामग्री

• 1 पाउंड कॉर्न्ड बीफ़
• 1.5 कप किडनी बीन्स
• 1 स्कॉच बॉनेट
• 2 स्कैलियन
• 1/4 छोटा चम्मच अजवायन
• 1 कली बारीक कटा लहसुन
• 2 कप पानी
• 3 कप नारियल दूध
• 2 तेज पत्ता
• 6 ऑलस्पाइस
• 2 कली लहसुन

चरण

1. क्यूब्ड सॉल्ट बीफ़ को पानी से ढककर उबालें। ज़रूरत हो तो पानी बदलकर नमक कम करें। दूसरे पैन में बीन्स पानी में डालें, नारियल दूध, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, साबुत लहसुन, साबुत स्कॉच बॉनेट और स्कैलियन मिलाएँ। धीरे उबालें और बीन्स नरम होने तक लगभग 2 घंटे धीमी आँच पर पकाएँ। सॉल्ट बीफ़, प्याज, अजवायन और कुचला लहसुन डालकर और 20 मिनट पकाएँ। स्वाद चखें। तेज पत्ता और स्कॉच बॉनेट फोड़ें बिना निकालें। सफेद चावल और