Ayam Marengo

Bahan

• 1 sendok makan Minyak zaitun
• 300 g Jamur
• 4 Paha ayam
• 500 g Passata
• 1 Kubus kaldu ayam
• 100 g Zaitun hitam
• Peterseli cincang

Langkah

1. Panaskan minyak dalam panci besar tahan api dan tumis jamur hingga mulai melunak. Masukkan paha ayam dan masak sebentar di setiap sisi hingga sedikit kecokelatan.
2. Tuang passata, hancurkan kubus kaldu dan aduk zaitun. Bumbui dengan lada hitam — garam hampir tidak diperlukan. Tutup dan masak perlahan 40 menit hingga ayam empuk. Taburi peterseli dan sajikan dengan pasta serta salad, atau kentang tumbuk dan sayuran.