Ayam panggang dengan saus kenari creamy

Bahan

• 8 paha ayam
• 1 sdt jintan
• 1/2 sdt paprika
• 2 sdm minyak zaitun
• 6 roti pita
• 150 ml kaldu ayam
• 175 g kenari
• 1 bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih cincang
• 50 ml krim cair
• Air perasan 1 lemon
• Segenggam daun ketumbar

Langkah

1. Panaskan oven ke 200°C (kipas 180°C). Di loyang, aduk ayam dengan jintan, paprika, 1 sdm minyak, dan bumbu. Panggang 40 menit hingga renyah dan matang.
2. Sementara itu, sobek 1 pita di mangkuk, tuang beberapa sdm kaldu dan biarkan meresap. Sangrai kenari kering sekitar 3 menit hingga keemasan; sisihkan. Panaskan sisa minyak, tumis bawang dan bawang putih hingga lembut. Blender pita yang lembut, campuran bawang, dan sebagian besar kenari dengan sisa kaldu hingga pasta kasar. Kembalikan ke wajan, tambahkan krim dan air lemon, bumbui dan jaga tetap ha
3. Saat ayam matang, tata di piring. Aduk ketumbar ke saus dan tuang ke mangkuk. Cincang kasar sisa kenari dan taburi di atas ayam. Panggang pita, potong segitiga, sajikan di samping.