Callaloo dan Ikan Asin

Bahan

• 1/2 lb Ikan Asin
• 4 Irisan Bacon
• 525g Callaloo
• 1 Bawang Bombay Iris
• 2 Bawang Daun Iris
• 2 siung Bawang Putih Cincang
• 1 Chili Scotch Bonnet Iris
• 2 Tomat Plum Iris
• 2 Batang Daun Timi
• 1/4 sdt Lada Hitam

Langkah

1. Rendam ikan asin dalam air selama semalam. Selanjutnya, masak ikan asin dalam air di atas kompor sampai air mendidih. Anda akan melihat busa di bagian atas. Angkat dari kompor dan saring. Sudahkan dan hancurkan ikan asin setelah dingin.
2. Cook (Masak) lada di wajan pan dengan api sedang hingga krispi. Angkat lada dari kompor dan saring kebanyakan lemak lada, tinggalkan sekitar 1 sendok makan di dalam wajan.
3. Add (Tambah) bawang kuning, bawang daun, lada scotch bonnet, dan bawang putih ke dalam wajan dan aduk. Masak selama sekitar 2 menit atau sampai bawang kuning lembut. Tambahkan ikan asin ke wajan dan aduk. Masak selama sekitar satu menit.
4. Next (Selanjutnya), tambahkan callaloo, tomat roma, daun timi, dan lada hitam. Aduk hingga tercampur rata dan masak sampai panas sepenuhnya, sekitar 2 menit.
5. Enjoy (Nikmati)