Callaloo Jamaika

Bahan

• 1 ikat Sayur Kale
• 2 lembar Bacon
• 3 siung Bawang Putih Cincang
• 1 Bawang Mediun
• 1/2 sdt Paprika
• 1 Ranting Daun Timi
• 1 tomat
• 1 Paprika Merah
• 4 Pisang
• Sedikit Minyak Sayur

Langkah

1. Potong daun dan batang lembut dari cabang kale, lalu rendam dalam mangkuk air dingin selama sekitar 5-10 menit atau sampai selesai dengan persiapan.
2. Melanjutkan memotong bawang, menumbuk bawang putih, dan meng dadu tomat. Siapkan sementara.
3. Anggap sayur kale dari air, potong menjadi potongan ukuran.
4. Tempelkan bacon di penggorengan dan masak hingga krispi. Kemudian tambahkan bawang, bawang putih, timi, aduk selama sekitar satu menit atau lebih.
5. Tambahkan tomat; paprika Scotch bonnet, paprika beraroma. Panggang selama sekitar 2-3 menit lagi.
6. Setelah itu tambahkan minyak, garam, aduk rata, dan kukus selama sekitar 6-8 menit atau sampai daun menjadi lunak. Tambahkan sedikit air secara perlahan sesuai kebutuhan. Sesuaikan rasa dan matikan api.
7. Dengan pisau tajam potong kedua ujung dari pisang pisang. Ini akan membuatnya mudah memegang kulit pisang pisang. Potong garis dangkal di sepanjang lipatan panjang pisang pisang; kupas hanya secukupnya. Keluarkan kulit pisang pisang dengan mendorongnya ke belakang.
8. Potong pisang pisang menjadi potongan ukuran sedang memanjang secara memanjang dan siapkan sementara.
9. Olesi panci goreng besar dengan semprotan minyak masak. Semprotkan bagian atas pisang pisang dengan lapisan minyak masak yang berlimpah dan taburi dengan garam, lada halus yang baru digiling.
10. Biarkan pisang pisang "digoreng" di api sedang, menggigung wajan penggorengan untuk mendistribusikannya setiap beberapa menit.
11. Saat pisang pisang berubah warna menjadi cokelat tua, terus tambahkan lebih banyak semprotan minyak masak, garam, dan lada (Jika diperlukan) sampai mereka mencapai warna dan tekstur yang diinginkan.
12. Angkat dan sajikan dengan callaloo