Kornet sapi dan kubis ala Jamaika

Bahan

• 1 sdm minyak zaitun
• 1/2 buah kubis
• 1 buah paprika hijau cincang
• 1 buah bawang bombai cincang
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 340 g (12 ons) kornet sapi
• 2 buah tomat plum cincang
• 2 tangkai thyme
• 1 sdm saus tomat
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Langkah

1. Panaskan minyak zaitun di wajan atau panci besi dengan api sedang-besar. Masukkan bawang bombai dan paprika hijau, tumis sekitar 3-5 menit.
2. Masukkan bawang putih dan aduk sekitar 1 menit.
3. Masukkan kubis iris dan aduk. Masak sekitar 3-5 menit sambil sering diaduk hingga layu.
4. Masukkan kornet, tomat roma, dan thyme lalu aduk. Tambahkan saus tomat dan saus cabai scotch bonnet lalu aduk. Kecilkan api dan masak dengan api sedang sekitar 3-5 menit hingga kornet panas merata. Angkat dari api.
5. Sajikan dengan nasi putih, roti, atau begitu saja.