Cevapi Sosis

Bahan

• 500g Daging Sapi Giling
• 250g Daging Babi Giling
• 1 Bawang Bombay
• 4 siung Bawang Putih
• 3 sdm Parsley Iris
• 1 sdm Paprika Bubuk
• 3/4 sendok teh Baking Powder
• 2 sdm Remah Roti
• 3 sdm Air
• 1 Bubuk Kaldu Sayur
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Lada

Langkah

1. Taruh daging giling dalam mangkuk. Iris bawang bombay sangat halus dan parut siung bawang putih. Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan parsley iris, semua jenis paprika, baking powder, remah roti kering, air, kaldu sayur, garam, dan lada.
2. Campur rata dengan mixer tangan yang dilengkapi pelipit adonan. Tutup mangkuk dengan plastik cling film/plastik alumunium foil dan biarkan istirahat selama 1 atau 2 jam di dalam kulkas.
3. Ambil bagian adonan daging, sekitar 50-55 g/ 1,7-1,9 ons/ porsi setengah cangkir, dan bentuknya menjadi cevapi. Bakingannya harus setebal jempol Anda dan sepanjang sekitar 7-10 cm/ 3-4 inci. Saya mendapat 18 sosis. Resep ini dengan mudah dapat dilipat dua kali.
4. Grill cevapcici di teflon pan yang panas atau di barbekyu selama sekitar 12-14 menit, putar beberapa kali di antaranya, atau sampai berwarna cokelat dan matang sempurna. Saya mengeceknya dengan memotong satu sosis di tengah dan kemudian meng-grill peluncuran berikutnya selama periode waktu yang sama.
5. Sajikan panas seperti yang disarankan di atas. Cevapcici dapat dipanaskan kembali di oven suhu 180 derajat Celcius/ 350 derajat Fahrenheit selama sekitar 10 menit atau sampai panas sempurna. Cek satu sosis, jika belum cukup panas, berikan sosis beberapa menit lagi.