Hotpot Sayuran ala Vietnam

Bahan

• 2 sdt minyak sayur
• 4 cm jahe, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 labu butternut
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdt gula merah
• 200 ml kaldu sayuran
• 100 g buncis, iris tipis
• 4 batang daun bawang, iris
• Daun ketumbar, untuk penyajian
• Nasi melati (jasmine), untuk penyajian

Langkah

1. Panaskan minyak dalam panci sedang bertutup. Masukkan jahe dan bawang putih, tumis sekitar 5 menit. Masukkan labu, kecap asin, gula, dan kaldu. Tutup, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit. Buka tutupnya, masukkan buncis, lalu masak 3 menit lagi hingga labu dan buncis empuk. Aduk daun bawang di menit terakhir, taburi daun ketumbar, dan sajikan dengan nasi.