Kunafa

Bahan

• 400 g adonan kataifi (kunafa)
• 6 sendok makan mentega tawar
• 1 sejumput pewarna makanan kuning
• 1 cangkir mozzarella
• 1/4 cangkir keju krim
• 1 1/2 cangkir susu
• 4 sendok makan gula
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 cangkir gula
• 1 cangkir air
• 1 sdt air mawar
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon

Langkah

1. Masukkan adonan kunafa ke mangkuk dan potong kasar. Tuang mentega leleh dan pewarna kuning, lalu aduk rata dengan tangan.
2. Di mangkuk lain, campur rata susu, keju krim, gula, dan maizena.
3. Nyalakan api dan didihkan campuran; setelah mengental, matikan api dan biarkan agak dingin.
4. Masukkan mozzarella dan aduk rata.
5. Buat alas dari setengah adonan kunafa di loyang, tekan perlahan agar rata.
6. Tuang campuran keju di atasnya dan ratakan dengan sendok.
7. Tutup dengan sisa adonan kunafa.
8. Panggang di oven yang sudah dipanaskan 200 derajat selama sekitar 20-25 menit.
9. Kunafa matang saat permukaannya keemasan dan renyah.
10. Didihkan air di panci dan larutkan gula selama 4-5 menit, atau masak sambil diaduk hingga sedikit mengental. Tambahkan air lemon dan air mawar, aduk rata.
11. Siramkan sirup secara merata ke kunafa begitu keluar dari oven.
12. Kunafa siap disajikan.