Sledz w Oleju (herring Polandia)

Bahan

• 8 herring
• 1 bawang bombay iris
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 1 sdt allspice
• 1 sdt merica
• 1 daun salam

Langkah

1. Rendam herring dalam air dingin setidaknya 1 jam. Jika sangat asin, ganti air.
2. Tiriskan dan potong kecil.
3. Masukkan ke toples, tutup dengan minyak, allspice, merica, dan daun salam. Tutup rapat.
4. Dinginkan 2–3 hari sebelum dimakan. Tahan hingga 2 minggu di kulkas.
5. Sajikan dengan bawang cincang atau iris, lemon, dan peterseli atau dill.