Sup Domba Tunisia

Bahan

• 500 g daging domba cincang
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 bawang bombai
• 300 g bayam
• 3 sdm pasta tomat
• 1 sdm jintan
• 1 liter kaldu ayam
• 3 sdt harissa
• 400 g kacang arab
• Air perasan 1/2 lemon
• 150 g makaroni
• Sejumput garam
• Sejumput merica

Langkah

1. Masukkan daging domba ke dalam panci dan masak dengan api besar. Setelah kecokelatan, angkat dari api dan sisihkan.
2. Sisakan satu sendok makan lemak di panci dan buang sisanya. Kecilkan api ke sedang, lalu masukkan bawang putih, bawang bombai, dan bayam, masak sekitar 5 menit hingga bawang bening dan bayam layu.
3. Kembalikan daging domba ke panci bersama campuran bawang dan bayam, tambahkan pasta tomat, jintan, harissa, kaldu ayam, kacang arab, air lemon, garam, dan merica. Masak dengan api kecil sekitar 20 menit.
4. Masukkan pasta dan masak 15 menit atau hingga pasta matang.