Curry di pollo alle arachidi
Cucina: India
Curry di pollo alle arachidi è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 1 peperoncino rosso grande
- 0,5 zenzero
- 1 aglio grande
- 1 mazzo di coriandolo
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 4 petti di pollo
- 5 cucchiai di burro di arachidi
- 150 ml di brodo di pollo
- 200 g di yogurt greco
Passaggi
- Affettate finemente un quarto del peperoncino, poi mettete il resto nel robot con zenzero, aglio, gambi di coriandolo e un terzo delle foglie. Frullate a pasta grossolana; aggiungete un goccio d'acqua se serve.
- Scaldate l'olio in padella e rosolate rapidamente i pezzi di pollo per 1 min. Incorporate la pasta ancora 1 min, poi aggiungete burro di arachidi, brodo e yogurt. Quando la salsa bolle delicatamente, cuocete 10 min finché il pollo è appena cotto e la salsa addensata. Incorporate la maggior parte del coriandolo rimasto e cospargete il resto con il peperoncino, se usate. Servite con riso o patata do