Pollo tandoori
Cucina: India
Pollo tandoori è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- Succo di 2 limoni
- 4 cucchiaini di paprika
- 2 cipolle rosse tritate finemente
- 16 sovracosce di pollo senza pelle
- Olio vegetale per spennellare
- 300 ml di yogurt greco
- 1 pezzo grande di zenzero
- 4 spicchi d'aglio
- ¾ cucchiaino di garam masala
- ¾ cucchiaino di cumino in polvere
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- ¼ cucchiaino di curcuma
Passaggi
- Mescola il succo di limone con paprika e cipolle rosse in una pirofila larga e bassa. Pratica tre tagli su ogni sovracoscia, girala nel succo e lascia riposare 10 minuti.
- Mescola tutti gli ingredienti della marinata e versali sul pollo. Mescola bene, copri e metti in frigo per almeno 1 ora. Si può preparare fino a un giorno prima.
- Scalda il grill. Disponi il pollo su una griglia sopra una teglia. Spennella con un po' d'olio e griglia 8 minuti per lato, finché è leggermente abbrustolito e ben cotto.