スレジ・ヴ・オレユ（ポーランド風ニシン）

材料

• ニシン8尾
• スライス玉ねぎ1個
• オリーブオイル1/2カップ
• オールスパイス小さじ1
• こしょう小さじ1
• ローリエ1枚

手順

1. ニシンを冷水に少なくとも1時間浸す。塩が強ければ水を替える。
2. よく水を切り一口大に切る。
3. 瓶に入れ油、オールスパイス、こしょうの実、ローリエで覆い蓋をする。
4. 食べる2〜3日前から冷蔵。冷蔵で最大2週間。
5. みじん切りまたはスライス玉ねぎ、レモン、パセリかディルと。