タンドリーチキン
料理: India
「タンドリーチキン」は家庭向けの肉料理。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- レモン汁 2個分
- パプリカ 小さじ4
- 赤玉ねぎ（みじん切り）2個
- 皮なし鶏もも肉 16枚
- 塗る用のサラダ油
- ギリシャヨーグルト 300ml
- しょうが 大1かけ
- にんにく 4片
- ガラムマサラ 小さじ¾
- クミンパウダー 小さじ¾
- チリパウダー 小さじ½
- ターメリック 小さじ¼
手順
- 大きな浅い器でレモン汁、パプリカ、赤玉ねぎを混ぜる。鶏もも肉にそれぞれ3本切り込みを入れ、汁にからめて10分置く。
- マリネ液の材料をすべて混ぜ、鶏肉にかける。全体をよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で最低1時間漬ける。1日前から仕込んでもよい。
- グリルを予熱する。天板にのせた網に鶏肉を並べる。油を少し塗り、軽く焦げ目がついて中まで火が通るまで片面8分ずつ焼く。