ナッツチキンカレー
料理: India
「ナッツチキンカレー」は家庭向けの肉料理。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- 赤唐辛子 大1本
- 生姜 0.5
- にんにく 大1片
- コリアンダー 1束
- ひまわり油 大さじ1
- 鶏むね肉 4枚
- ピーナッツバター 大さじ5
- 鶏がらスープ 150ml
- ギリシャヨーグルト 200g
手順
- 唐辛子の1/4を細切りにし、残りを生姜・にんにく・コリアンダーの茎と葉の1/3とともにフードプロセッサーで粗くペースト状にする。必要なら水を少々。
- フライパンで油を熱し、鶏肉を1分さっと焼き色をつける。ペーストを1分炒め、ピーナッツバター・スープ・ヨーグルトを加える。ソースが静かに泡立ったら10分煮て鶏肉に火を通しソースをとろみつける。残りのコリアンダーの大半を混ぜ、上に残りと唐辛子を散らす。ご飯やさつまいものマッシュと。