モロッコ風にんじんスープ
料理: Moroccan
「モロッコ風にんじんスープ」は家庭向けの野菜料理。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- みじん切りにんじん6本
- スライス玉ねぎ1個
- にんにく4片
- クミン小さじ1
- コリアンダー小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- ガラムマサラ小さじ1/4
- レモン汁小さじ1
手順
- オーブンを180℃に予熱。
- にんじん、玉ねぎ、にんにく、クミンシード、コリアンダーシード、塩、オリーブオイルを混ぜ天板へ。
- 10〜12分にんじんがやわらかくなるまでロースト。取り出して冷ます。
- 水を少し加えて滑らかにすりつぶし漉す。
- フッ素加工フライパンで熱し水2カップを加えて沸騰。ガラムマサラと塩。
- 火から下ろしレモン汁。
- 熱いうちに供する。