大阪府の郷土料理

串カツ（大阪風）

共用のソースに一度かじった串を入れない「二度づけ禁止」は、大阪の串カツ店の大切なルール。家庭でもソースを人数分に分けておくと気兼ねがありません。

お好み焼き（大阪風・豚玉）

焼いている途中でへらで押さえつけないこと。中の空気が抜けて、ふんわり感がなくなります。

たこ焼き

生地がとても緩いのが大阪流。外はカリッと、中はとろりとした食感になります。