강낭콩 커리

재료

• 식물성 기름 1큰술
• 잘게 썬 양파 1개
• 다진 마늘 2쪽
• 생강 1조각
• 고수 1팩
• cumin 1작은술
• 파프리카 1작은술
• 가람 마살라 2작은술
• 다진 토마토 400g
• 강낭콩 400g
• 바스마티 라이스(곁들임)

조리 단계

1. 큰 프라이팬에 중약불로 기름을 두른다. 양파와 소금 한 꼬집을 넣고 가끔 저으며 부드러워지고 색이 나기 시작할 때까지 천천히 볶는다. 마늘·생강·고수 줄기를 넣고 향이 날 때까지 2분 더 볶는다.
2. 향신료를 넣고 1분 더 볶아 향이 나게 한다. 다진 토마토와 강낭콩을 물과 함께 넣고 끓인다.
3. 불을 줄여 15분 졸여 커리가 걸쭉해지게 한다. 간을 맞춘 뒤 바스마티 라이스와 고수 잎과 함께 낸다.