마탐브레 아 라 피자

재료

• 소고기 플랭크 스테이크 1kg
• 토마토 소스 200g
• 모짜렐라 200g
• 오레가노 1큰술
• 그린 올리브 100g
• 소금 취향껏
• 후추 취향껏

조리 단계

1. 고기 준비: 소금과 후추로 간한다. 한쪽을 반쯤 익을 때까지 굽는다.
2. 토핑: 익힌 면에 토마토 소스를 바르고 치즈, 오레가노, 올리브를 올린다.
3. 마무리 굽기: 치즈가 녹아 거품이 날 때까지 굽는다.
4. 내기: 썰어 뜨겁게 낸다.
5. 팁:
6. 양면에 얕게 칼집을 내 부드럽게 한다. 고르게 익고 맛이 잘 밴다.
7. 토핑 전에 미리 구워 치즈를 태우지 않고 속까지 익힌다.