중국식 토마토 달걀 볶음
요리: Chinese
「중국식 토마토 달걀 볶음」은 가정에서 만드는 채소 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 플럼 토마토 450g
- 식용유 1큰술
- 큰 달걀 5개
- 참기름 1작은술
- 닭육수 가루 2작은술
- 설탕 2작은술
- 후추 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 대파 1대
- 자스민 쌀 2컵
조리 단계
- 닭육수 가루 대신 닭육수를 써도 됩니다. 육수 1/4컵에 물 1큰술에 푼 전분 2작은술을 더합니다. 토마토 준비:
- 토마토를 반으로 자르고 꼭지를 제거한 뒤 각 반을 3등분합니다(토마토당 6조각).
- 부드러운 스크램블 에그 만들기:
- 차가운 20~25cm 논스틱 팬에 식용유와 푼 달걀을 넣고 중불로. 바닥에 얇은 층이 생기면 한쪽으로 밀어 층을 만듭니다.
- 계속 살살 저으며 거의 익었지만 아직 촉촉하고 윤기 있을 때까지 2~5분. 달걀을 접시에 옮기고 필요하면 팬을 닦습니다.
- 토마토와 양념 볶기:
- 참기름과 토마토를 넣고 중불에서 무르지 않게 약 3분. 육수가루·설탕·흰 후추를 넣어 약 1분 녹입니다.
- 달걀 넣고 볶아 마무리:
- 달걀을 토마토와 함께 약 2분 볶아 데웁니다. 맛보고 필요하면 소금. 대파를 뿌려 밥과 함께 냅니다.