쿠민 양고기 랩과 아삭한 슬로·매콤 마요
요리: Turkish
「쿠민 양고기 랩과 아삭한 슬로·매콤 마요」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
재료
- 작은 양고기 다리 스테이크 4장
- 올리브유 2작은술
- 간 쿠민 1작은술
- 설탕 1큰술
- 화이트 와인 식초 3큰술
- 당근 2개
- 썬 대파 2대
- 흰 양배추 400g
- 달콤한 페퍼듀 페퍼 5개
- 마요네즈 3큰술
- 큰 피타빵 4장
조리 단계
- 그리들 팬을 달군다. 양고기에 기름·쿠민·간을 문지른다. 한쪽당 3–4분 또는 원하는 익힘으로 굽고 접시에 올려 휴지시킨다.
- 큰 그릇에서 설탕을 식초에 녹인다. 당근·대파·양배추와 간을 넣고 버무린다.
- 통 페퍼와 마요를 푸드프로세서로 간다. 각 납작빵에 샐러드를 듬뿍 올린다. 양고기를 썰어 여분 지방을 다듬고 샐러드 위에 올린 뒤 휴지 육즙을 뿌린다. 마요를 올리고 썬 페퍼를 뿌린다. 말아 먹는다. 피타면 갈라 채운다. 남는 샐러드는 곁들인다.