Brun Lapskaus (Stew de Carne e Legumes Norueguês)

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de Azeite
• 2 Lb de Carne
• 1 Cebola
• 3 Copos de Caldo de Carne
• 1 salsão pequeno
• 1 nabo pequeno
• 4 cenouras
• 4 raminhos de Salsinha
• 1 lb de Batatas
• 1/2 Alho-poró
• Decoração de Salsinha fresca

Passos

1. Aqueça o azeite em uma panela grande. Corte a carne em cubos de 1 polegada (2,5 cm) e frite na gordura até dourar.
2. Corte a cebola em cubos e adicione à carne em douração. Adicione o caldo e deixe ferver, abaixe o fogo, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
3. Casque e corte o nabo e o salsão em cubos de 1 polegada (2,5 cm). Adicione à panela, cubra e continue cozinhando em fogo baixo por mais 30 minutos.
4. Casque e pique o restante dos vegetais em cubos de 1 polegada (2,5 cm) e adicione à panela. Fatie o alho-poró em anéis. Cubra e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Mexa o mínimo possível.
5. Polvilhe com salsinha fresca.