Sopa tailandesa de noodles com caril
Culinária: Thai
Sopa tailandesa de noodles com caril é um prato de frutos do mar caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de pasta de caril verde tailandês
- 220 g de legumes para saltear
- 150 g de camarão-tigre cru
- 150 ml de leite de coco
- 225 ml de caldo de legumes
- 250 g de massa udon
- 10 g de coentros
- 10 g de manjericão
- 1 malagueta vermelha fatiada
- 1 cebolinho fatiado
Passos
- Aqueça o óleo num tacho em lume médio e cozinhe a pasta de caril 1 min antes de juntar os legumes e o camarão. Cozinhe 3 min até o camarão estar quase todo rosado, depois junte o leite de coco, o caldo e a massa.
- Leve a ferver, baixe o lume e cozinhe 5 min até a massa estar cozida e os legumes macios mas ainda firmes. Divida por duas taças e polvilhe com as ervas, a malagueta e o cebolinho.