桂林十八酿

必备原料和工具

• **容器(Wrapper)—— 管状物即可：**
• 青椒、苦瓜、茄子、田螺、豆腐、香菇、南瓜花
• 柚子、笋、冬瓜、香芋、蒜、番茄、豆芽、蛋、香菌
• 原则：万物皆可酿
• **馅料(Filling)—— 肉馅为主：**
• 猪肉馅（基础款，肥瘦比例 3:7）
• 虾滑馅（fork 版本）
• 鱼肉馅
• 混合馅（猪肉 + 虾滑，猪肉 + 螺肉等自由组合）

操作

1. ### 核心思路
2. 所谓"酿"，就是找一个中空的管状食材作为容器，把调好味的肉馅塞进去，再煎或焖熟。
3. 以两道已收录的酿菜为例：
4. **青椒酿**：青椒去籽挖空 → 塞入猪肉馅或虾滑 → 煎至虎皮色 → 酱汁焖煮
5. **田螺酿**：田螺焯水取肉 → 螺肉与猪肉剁碎混合 → 塞回螺壳 → 紫苏薄荷焖煮
6. 换成其他管状食材，同样的工序再来一遍，就是一道新菜。苦瓜酿、茄子酿、豆腐酿……皆是如此。
7. 酿心（馅料）同样可以变化：
8. **猪肉馅**：最基础通用的选择，肥瘦 3:7 口感最佳
9. **虾滑馅**：鲜甜弹牙，青椒酿里常用
10. **螺肉猪肉混合馅**：田螺酿的灵魂，螺肉与猪肉 1:1，加紫苏薄荷
11. **混合馅**：猪肉 + 虾滑混搭，鲜甜与油脂香兼得
12. 一个容器配一种馅，换一个就是一道新酿。当地有"万物皆可酿"的说法，正是这个道理。
13. ### 桥接模式(Bridge Pattern)
14. 将"容器"与"馅料"解耦，二者独立变化、自由组合：
15. ```text
16. 抽象层（Abstract Wrapper）：管状物（CylindricalContainer）
17. ├── 青椒酿 extends CylindricalContainer
18. ├── 苦瓜酿 extends CylindricalContainer
19. ├── 茄子酿 extends CylindricalContainer
20. ├── 螺蛳酿 extends CylindricalContainer
21. ├── 豆腐酿 extends CylindricalContainer
22. ├── 香菇酿 extends CylindricalContainer
23. ├── 南瓜花酿 extends CylindricalContainer
24. ├── 柚子酿 extends CylindricalContainer
25. ├── 笋酿 extends CylindricalContainer
26. ├── 冬瓜酿 extends CylindricalContainer
27. ├── 香芋酿 extends CylindricalContainer
28. ├── 蒜酿 extends CylindricalContainer
29. ├── 番茄酿 extends CylindricalContainer
30. ├── 豆芽酿 extends CylindricalContainer
31. ├── 蛋酿 extends CylindricalContainer
32. ├── 香菌酿 extends CylindricalContainer
33. └── ... 万物皆可酿
34. 实现层（Filling Implementation）：肉馅（MeatFilling）
35. ├── 猪肉馅 implements MeatFilling
36. ├── 虾滑馅 implements MeatFilling
37. ├── 鱼肉馅 implements MeatFilling
38. └── 混合馅 implements MeatFilling // 猪肉 + 虾滑，猪肉 + 螺肉...
39. ```
40. 换一个 wrapper 就是一道新菜，换一种 filling 又是一个变体。