蒜蓉虾
「蒜蓉虾」是一道家常水产，难度 2/5（简单），大约 456 大卡。这道广东传统名菜以鲜香嫩滑著称，虾肉清甜弹牙，蒜香浓郁扑鼻。海虾富含优质蛋白和钙、硒等微量元素，搭配蒜蓉有助杀菌开胃。做法十分简单，处理虾、铺酱、蒸制、淋油几步。下面列出原料与分步操作；附加内容里还有实用提示。
难度
2 / 5
★★☆☆☆
预估卡路里
456 大卡
必备原料和工具
- 海虾
- 蒜蓉酱
- 食用油
- 生抽
操作
- 用刀从虾头中间切开，切到距离虾尾 1 cm
- 将蒜蓉酱铺在虾身中间，放在盘子中
- 锅中倒入热水，将盘子放入锅中，大火蒸 3 分钟
- 烧热油，倒入虾盘中，倒入生抽
附加内容
这道广东传统名菜以鲜香嫩滑著称，虾肉清甜弹牙，蒜香浓郁扑鼻。海虾富含优质蛋白和钙、硒等微量元素，搭配蒜蓉有助杀菌开胃。做法十分简单，处理虾、铺酱、蒸制、淋油几步即成，新手也能轻松驾驭，全程约需 15 分钟。
预估烹饪难度：★★
预估卡路里：456大卡
分组：蒜蓉虾
计算：
每份：
* 海虾 8 只
* 蒜蓉酱 50 g
* 食用油 20 ml
* 生抽 5 ml
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